Komplex, hosszú érlelésű vörösbor, amely három évig pihent kis fahordóban, spontán erjedést követően. Az érlelés hatására a gyümölcsös jegyek helyét átvették a mélyebb aromák: bőr, dohány és fűszeres tónusok jellemzik. A magas alkoholtratalom ellenére a bor megőrzi a frissességét és egyensúlyát - nem nehézkes, hanem rétegezett és élénk.Ez a tétel kiváló példája annak, milyen érlelési potenciál rejlik a Pinot Noir fajtában, amikor a borvidék és a borászati filozófia találkozik.
